En centre ville de Gerzat, capitale de la pansette, Patrick DUMONT, héritier d'une recette ancestrale (5ème génération) fabrique les PANSETTES de GERZAT tout au long de l'année, pour le plus grand plaisir des gourmets connaisseurs. 

Ce produit, fabriqué avec de la panse d'agneau, est un produit sain et naturel sans conservateur, sans colorant. Les pansettes sont vendues au magasin, nature ou cuisinées soit sous-vide à la demande, soit en bocaux (1, 2 ou 3 pansettes).

Patrick DUMONT, membre de la confrérie des chevaliers de Saint Antoine, organise aussi les réceptions auprès des particuliers, des associations, des entreprises (apéritifs, cocktails, plateaux-repas, buffets, plats ambiance, baptêmes, communions, mariages...)

Tous les produits sont fabriqués "maison" avec un grand choix de poissons froids ou chauds cuisinés, de nombreux plats cuisinés, des délices en feuilletés et une gamme originale de terrines "maison".

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