Ferme de Borie : spécialités quercynoises, foie gras
46 500 Miers - Contact : Daniel et Guillaume Lavergne
Tél : 05 65 33 43 03 - Fax : 05 65 38 42 59 - Email : courrier@lafermedeborie.com

A Miers, entre le Gouffre de Padirac et Rocamadour, venez découvrir LA FERME DE BORIE et ses spécialités quercynoises. Située dans le Parc Naturel des Causses du Quercy, proche de la vallée de la Dordogne, cette ferme vous propose de nombreux produits issus de l'élevage de canards dans la pure tradition du foie gras du Sud-Ouest.

Au magasin, vous découvrirez toute l'année des conserves et en saison les produits frais tels que confits, foies gras, pâtés, rillettes mais aussi des plats cuisinés : cassoulet ou soupe du Quercy au confit de canard, civet de canard. Selon vos envies, vous réaliserez de magnifiques coffrets cadeaux.


L'été, venez profiter du savoir faire et de la passion de la Famille Lavergne en visitant l'élevage de canards élevés aux céréales et gavés au maïs en grain entier avec démonstration de gavage et dégustation de produits fermiers.
Tous les jours en Juillet et en Août, vous serez accueillis le midi pour un casse-croûte à la ferme pour partager un moment de convivialité tout en dégustant la gastronomie locale.
Envoi par correspondance. Groupes sur réservation

Nous organisons des stages de cuisine de canards gras avec hébergement aux chambres d'hôtes "Le Vieux Séchoir".

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