Située à la limite du Cantal et de la Corrèze, l'Auberge de la Xaintrie est comme un reflet de la belle région de la Xaintrie : accueillante, lumineuse et harmonieuse, à proximité des Tours de Merle, du Château de la Vigne , de Salers et des barrages.
En cuisine , le chef Daniel Chassagne et son équipe mettent leur coeur et leur savoir-faire au service des produits du terroir.
Les parfums des saisons accompagnent avec bonheur les viandes , poissons, et autre préparations que vous dégusterez avec plaisir.